Fransk taco
| Fransk taco | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Type | Matrett | ||
| Opprinnelse | Frankrike | ||
Fransk taco (fransk: tacos français [takos fʁɑsɛ], også kjent som Lyon-taco (fransk: tacos lyonnais [takos ljɔnɛ]), også kalt matelas,[1] (fransk for «madrass») er en hurtigmatrett som normalt består av en hvetetortilla som grilles og foldes rundt et fyll av pommes frites, ost og kjøtt, blant andre deliingredienser.
På fransk bruker man alltid flertallsform (tacos) om denne matretten, selv i tilfeller der det bare er snakk om én («un tacos»).[2]
Til tross for navnet har fransk taco lite å gjøre med en meksikansk- eller en texmex-taco og kan faktisk være mer lik en burrito (spesielt californiaburrito); den er også blitt sammenlignet med panini og dönerkebabsandwich.
Opphav
[rediger | rediger kilde]Fransk taco oppstod i regionen Rhône-Alpes i Frankrike i begynnelsen av 2000-årene, før den ble populær blant tenåringer og unge voksne i hele Frankrike og i utlandet.[3]
Noe av populariteten kom på grunn av den relativt lave prisen og store porsjonsstørrelsen sammenlignet med andre fastfoodvarianter i landet, pr. 2019 kostet en fransk taco omtrent fem euro.[4]
Utbredelse
[rediger | rediger kilde].jpg)
Den franske tacoens utbredelse har gått hånd i hånd med veksten til kjeden O'Tacos. I 2019 var denne kjeden vokst til å ha over 200 utsalgssteder i Frankrike, Belgia og Marokko, og de hadde en omsetning på over to milliarder kroner i året. O'Tacos åpningsfester var blitt til store arrangementer der kjente rappere kom for å holde konsert.[3]
Den franske tacoen kom til Norge med åpningen av gatekjøkkenet French Taco and Burgers Avenue på Nesttun i Bergen i 2021. Året etter utvidet de med et utsalgssted i Bergen sentrum, før de også etablerte seg på Frogner i Oslo i 2023.[5][6]
Referanser
[rediger | rediger kilde]- ^ «Les " tacos " lyonnais, l'invention qui conquiert toute la France». Le Petit Paumé. Arkivert fra originalen 29. juni 2018. Besøkt 18. november 2018.
- ^ «The unlikely rise of the French tacos». The New Yorker. 12. april 2021. Besøkt 24. juli 2023.
- ^ a b Sjuve, Christopher (19. mars 2019). «Ny taco får burgerkjedene til å skjelve»
. dagbladet.no (på norsk). Besøkt 18. juli 2023.
- ^ «Move over, McDonald's: French taco poised for global expansion». The Guardian. 15. mars 2019. Besøkt 24. juli 2023.
- ^ «Forvirrende fransk fast food»
. Bergens Tidende. 1. september 2022. Besøkt 24. juli 2023.
- ^ «I en matbod i Cannes startet eventyret. Nå kommer et helt nytt konsept til Oslo». Avisa Oslo. 30. april 2023. Besøkt 24. juli 2023.
Eksterne lenker
[rediger | rediger kilde]- (en) French tacos – kategori av bilder, video eller lyd på Commons
